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Un nuevo estudio revela el gran potencial de la harina de krill para desarrollar fórmulas de alimentación sostenible para camarones

Publicaciones de blog

Marzo, 2022: Un nuevo estudio, realizado por el Instituto Central de Acuicultura de Agua Salobre de la India (ICAR) y Aker BioMarine, concluyó que la harina de krill es un ingrediente funcional beneficioso para la alimentación dietética del camarón blanco (Penaeus vannamei). El ensayo de alimentación de ocho semanas reveló que la inclusión de entre un 4 y un 6% de harina de krill en la dieta puede conducir a un mayor peso corporal y a una mayor supervivencia de los camarones.

 

"La industria camaronera busca alimentos más sostenibles y beneficiosos, y es importante entender cómo los ingredientes funcionales, como la harina de krill, pueden arrojar mejores resultados. Este reciente estudio sobre camarones realizado en la India indica que la inclusión de harina de krill, a niveles de entre el 4 y el 6%, puede tener un efecto positivo en la supervivencia de los camarones, el peso corporal y la concentración de ácidos grasos en el cuerpo", dijo Lena Burri, directora de I+D, Nutrición y Salud Animal, Aker BioMarine.

 

Preparación del experimento

Llevado a cabo en las instalaciones del ICAR en la India, este ensayo de alimentación analizó el impacto de la harina de krill en dietas de camarón con concentraciones moderadas (12%) y bajas (6%) de harina de pescado. Se añadieron cantidades variadas de krill a estas dietas, entre el 0 y el 6%, las cuales los camarones recibieron tres veces al día durante todo el experimento.

 

Resultados principales:

  • Los camarones alimentados con un 6% de harina de krill en la dieta tuvieron el mayor peso corporal al final del estudio.
  • La supervivencia de los camarones aumentó significativamente en los grupos alimentados con un 4% y un 6% de harina de krill en la dieta.
  • Cuando se incluyó un 6% de harina de krill en la dieta, los camarones mostraron un mayor contenido de ácidos grasos poliinsaturados n-3.
  •  El 2% de harina de krill en la dieta que contenía un 12% de harina de pescado aumentó significativamente la expresión de seis genes relacionados con la inmunidad en el hepatopáncreas de los camarones.

 

"Los resultados de este experimento muestran que la harina de krill, cuando se suplementa en cantidades entre el 4 y el 6%, es un ingrediente funcional beneficioso para las dietas moderadas y bajas en harina de pescado. Este hallazgo se basa en el aumento del rendimiento del crecimiento en los grupos que consumen harina de krill y en la mejora general de las tasas de supervivencia, lo que nos lleva a la conclusión de que la harina de krill puede ser un suplemento viable de la harina de pescado en los alimentos para camarones", dijo Dr. Ambasankar, ICAR.

 

El papel de la harina de krill en la industria camaronera en la India

La India está considerada como uno de los mayores productores mundiales de camarones, lo que le ha valido el título de "jardín de camarones del mundo". En 2020-21, el país exportó cerca de 11,5 millones de toneladas de mariscos, constituyendo el camarón congelado la mayor parte. Los criadores de camarones en la India siguen buscando formas de mejorar la rentabilidad y la productividad, con mayores tasas de supervivencia y camarones de mayor tamaño como oportunidades clave.

"La India es uno de los principales exportadores de camarones al mercado estadounidense, europeo y asiático, y su posición en la industria camaronera dependerá de su capacidad para seguir siendo competitiva, funcionar de forma sostenible y cumplir con objetivos de mayor productividad, mediante camarones más grandes y sanos. El alimento desempeña un papel importante para ayudar a los productores de camarones a alcanzar estos objetivos, por lo que es esencial descubrir los ingredientes funcionales, como la harina de krill, que pueden ayudarles a conseguir resultados óptimos", dijo Atul Barman, director y gerente general de Aker BioMarine India.

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Más información

El artículo sobre el estudio del camarón en la India, titulado "Crecimiento, composición de ácidos grasos, expresión de genes relacionados con el sistema inmune, histología e índices hematológicos de Penaeus vannamei alimentado con niveles graduados de harina de krill antártico en dos concentraciones diferentes de harina de pescado", fue escrito por K. Ambasankar, J. Syama Dayal, K.P. Kumaraguru Vasagam, T. Sivaramakrishnan, K.P. Sandeep, A. Panigrahi, R. Ananda Raja, Lena Burri y K.K. Vijayan. Está disponible a petición de Aker BioMarine. Más información sobre el producto de harina de krill de Aker BioMarine (QRILL™ Aqua) utilizado en el estudio está disponible aquí.

 

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