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Mejora del rendimiento con krill para todos

Publicaciones de blog

El rendimiento deportivo significa exactamente eso. Para lograrlo, hay que seguir un entrenamiento diseñado específicamente para mejorar el rendimiento de una persona en el deporte, lo que incluye cualquier actividad que mejore o mantenga la condición física y la salud y el bienestar general. Esto significa que el ejercicio de resistencia cumple estrictamente con el principio de especificidad: el cuerpo se adaptará en relación directa con los factores estresantes que se le impongan. De este modo, moverse, comer, descansar, repetir, etc. permiten, en cierta medida, un plan de entrenamiento adecuado. No obstante, si deseas maximizar tus mejoras de rendimiento, al final tendrás que entrenar de forma más inteligente: moverte, comer y recuperarte más inteligentemente. Lo creas o no, este consejo funciona igualmente para deportistas, para el mejor amigo del hombre, el perro, y para animales de cultivo (peces y camarones).

 

Entrenamiento inteligente con krill

Los deportistas utilizan estrategias nutricionales para mejorar su entrenamiento y rendimiento mediante el aumento de su capacidad metabólica, el retraso de la aparición del cansancio y la mejora de la hipertrofia muscular mejorando la recuperación, aumentando la función inmunitaria y disminuyendo el estrés oxidativo.

 

El aceite de krill es rico en ácidos grasos poliinsaturados omega-3 de cadena larga, ácido docosahexaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), que se ha comprobado que reducen la inflamación y tienen efectos positivos en el sistema cardiovascular. El aceite de krill fortalece la función inmunitaria tras un ejercicio de máxima intensidad.

 

Aker BioMarine se dedica a estudiar los efectos del krill en humanos, peces y camarones de piscifactoría. Uno de nuestros últimos proyectos, realizado a triatletas que participan en el Norseman (una de las carreras de triatlón más duras del planeta), mostró un pronunciado descenso de los niveles de omega-3 en el cuerpo en las semanas posteriores a dicha competición de alta resistencia. Mantener los niveles óptimos de omega-3 puede ser importante durante la fase de recuperación que sigue al ejercicio intenso. Es importante tener en cuenta que los niveles bajos de omega-3 se han asociado con un mayor riesgo de enfermedad, lo que puede causar interrupciones en el entrenamiento. Por este motivo, es importante disponer de una buena fuente de ácidos grasos omega-3, como el aceite de krill, cuando se participa en un entrenamiento intenso.

 

Otra característica importante del aceite de krill consiste en que es una rica fuente de colina. La colina es un nutriente esencial que incide en el rendimiento deportivo por el papel que desempeña en el funcionamiento óptimo de los músculos. Estudios preliminares han demostrado que la colina libre en suero se agota durante las pruebas de resistencia de larga distancia, pero pocos estudios han investigado las estrategias nutricionales para limitar esta reducción dependiente de la actividad física en la colina y sus metabolitos fuera del laboratorio. En un reciente estudio se investigaron los efectos de la suplementación con aceite de krill en los niveles de colina en serum y sus metabolitos en triatletas que participaron en la carrera Norseman. Los resultados demostraron que la proporción de reducción de colina depende de la distancia de la carrera y que el consumo de aceite de krill antes de las competiciones de resistencia aumenta los niveles de colina circulante en los atletas. Puede que te preguntes qué relación tienen los deportistas profesionales con el rendimiento animal. Pues bien, todos queremos rendir: los deportistas, los perros de trineo e incluso los peces. La relación es mayor realmente de lo que podría creer, ya que la nutrición desempeña un papel fundamental para todos nosotros. Aker BioMarine ha identificado cuatro efectos positivos del krill en estas especies en lo relativo al rendimiento: respuesta inflamatoria, salud del corazón, bienestar y sistema muscular.

 

 

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Mantener a los perros en marcha

Los perros de trineo, por ejemplo, tienen un elevado gasto de energía metabólica durante el ejercicio de resistencia, y se ha comprobado que el ejercicio de resistencia repetido está asociado con la peroxidación lipídica y una reducida concentración del antioxidante plasmático. Una excesiva producción de radicales libres inducida por un intento de ejercicio extremo como, por ejemplo, la mítica carrera de trineos tirados por perros, Norseman, puede provocar inflamación y generar daños musculares. Para aumentar nuestro conocimiento del krill en perros, Aker BioMarine realizó un estudio en animales en la carrera de trineos de Iditarod, sin duda alguna, la competición anual de larga distancia de perros de trineo más dura. En este proyecto, descubrimos que alimentar a los perros de trineo con el suplemento de harina de krill cinco semanas antes de la carrera condujo a un consumo de mayores cantidades de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y, por tanto, a un mayor índice de omega-3 al inicio de la carrera. Un mayor índice está asociado con una importante reducción del riesgo de inflamación asociado con el ejercicio y a una tendencia a minimizar el nivel de daños musculares. Esto está vinculado con los resultados en humanos, donde el krill desempeña una importante función a la hora de mantener altos los niveles de omega-3 durante el rendimiento físico. Los resultados de este estudio están fomentando el uso del suplemento de harina de krill para perros en general, ya sea para que realicen carreras de larga distancia, ya sea para su tranquilo paseo de la tarde.

 

Mejor rendimiento a la hora de nadar, filete de mejor calidad

¿Pero qué pasa con los peces de piscifactoría? Durante la última década, se ha investigado el efecto del krill en el rendimiento, la salud y la calidad de los filetes de los salmónidos, y especies de peces marinos y de agua dulce. El contenido de grasa, la distribución de la grasa y la calidad y composición de los filetes pueden verse influidos por la composición del pienso. Gracias a beneficios inherentes del krill como, por ejemplo, los estimulantes alimentarios, los ácidos grasos n-3 unidos a fosfolípidos y los péptidos muy digestibles, el krill estimula el apetito, mejora el crecimiento y por consiguiente, también la calidad del filete, tanto desde el punto de vista de la producción como de la textura.

 

Lo que resulta curioso en los peces es que su ejercicio de natación (en otras palabras, su rendimiento), aumenta el crecimiento muscular y la calidad del filete. Los peces son conocidos por su gran capacidad para la natación aeróbica, natación a velocidad sostenida, y para la anaeróbica, natación a velocidad máxima. La actividad de natación en el pez se realiza a través de la activación del músculo esquelético, el tejido más grande del animal, que representa más del 50% del peso de su cuerpo. El músculo esquelético del pez se compone de dos tipos de músculo que son funcional y anatómicamente independientes.

 

Los ingredientes nutritivos de los piensos, como el krill, se seleccionan y combinan para suministrar energía y nutrientes esenciales que favorezcan la calidad del producto. La calidad del filetees el resultado de una combinación de características del músculo esquelético, que incluye la composición química del músculo (contenido graso y perfil de ácidos grasos, reservas de glucógeno, estabilidad oxidativa, color) y la celularidad del músculo, y en ello influyen diversos factores extrínsecos como, por ejemplo, la alimentación, la manipulación previa y posterior al sacrificio, el procesamiento y los procedimientos de almacenamiento. Uno de los principales criterios de la calidad del filete es la textura, que viene determinada por la celularidad muscular (número y distribución de fibras) y las características del tejido conectivo. Diferentes estudios han demostrado una mejora de la separación mínima de los paquetes musculares y de la firmeza del filete, así como una disminución de las manchas de melanina en salmones alimentados con dietas ricas en harina de krill, y una reducción de los parámetros inflamatorios en peces marinos como la lubina europea y la platija olivácea. Estos se consideran requisitos clave para la industria de la acuicultura. Estos resultados también se correlacionan con humanos y perros, en los que los fosfolípidos omega-3 del krill desempeñan una importante función a la hora de reducir la inflamación muscular.

 

Como se puede observar, existen evidencias científicas sobre los beneficios del krill en las tres especies en lo que se refiere al rendimiento. El rendimiento de humanos, perros y peces puede beneficiarse del krill: en las gestas diarias en bicicleta, corriendo y nadando, aumentando el crecimiento muscular, disminuyendo el tiempo de recuperación y mejorando la calidad de la carne del pescado. Los resultados están relacionados y debemos empezar a analizar las pruebas y a buscar formas de compartir este relato.

 

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