Hace una generación, la mayoría de los consumidores apenas sabían de dónde venía su comida o cómo se cosechaba. Hoy en día, puedes entrar en casi cualquier supermercado y ver estanterías llenas de productos que prometen abastecimiento responsable y producción sostenible.
Ese cambio ha ayudado a que la certificación de sostenibilidad pasara de ser un concepto de nicho a una herramienta ampliamente utilizada para evaluar cómo se produce la comida. Desde la silvicultura y el café hasta los productos del mar y la acuicultura, los programas de certificación independientes ayudan a los consumidores a entender si los productos que compran se producen de forma responsable.
En la industria pesquera, el Marine Stewardship Council (MSC) se ha convertido en uno de los programas de certificación más reconocidos del mundo, proporcionando verificación independiente para pesquerías como el krill antártico.
Para minoristas, marcas y consumidores, puede ser difícil evaluar de forma independiente cómo se gestiona una pesquería, si las poblaciones de peces son saludables o qué impacto tiene la captura en el ecosistema circundante. La certificación es una forma de cerrar esa brecha de información.
Los programas de certificación utilizan expertos independientes para evaluar las pesquerías según los estándares públicos disponibles. Las pesquerías deben demostrar que cumplen con los requisitos definidos y están sujetas a auditorías, revisiones y reevaluaciones periódicas. El objetivo es crear un marco transparente y basado en la ciencia que ayude a distinguir las pesquerías bien gestionadas de aquellas que no lo están, y etiquetarlas en consecuencia.
Hoy en día, la certificación de sostenibilidad se ha convertido en una parte esperada del abastecimiento de mariscos. Miles de productos de marisco en todo el mundo ahora llevan etiquetas de sostenibilidad, y los grandes minoristas incorporan cada vez más requisitos de certificación en sus políticas de adquisición.
La certificación también ha cambiado la forma en que se compran y venden productos del mar. Los minoristas utilizan la certificación al establecer requisitos de abastecimiento, los consumidores pueden comparar productos con un estándar común y las pesquerías cuentan con un marco claro para demostrar una gestión responsable y mejorar con el tiempo.
Las ventas de mariscos etiquetados como MSC continúan creciendo en mercados clave, reflejando tanto la demanda de los minoristas como el interés de los consumidores en afirmaciones de sostenibilidad verificadas de forma independiente.
El estándar MSC evalúa las pesquerías según tres principios fundamentales:
1. Salud del stock objetivo
2. Impacto ambiental de las actividades pesqueras
3. Eficacia de los sistemas de gestión pesquera
Las pesquerías son evaluadas por expertos independientes externos y sometidas a vigilancia y reevaluación periódicas. La participación de las partes interesadas está integrada en el proceso, permitiendo que científicos, ONG, representantes de la industria y otras partes interesadas aporten sus opiniones.
Es importante señalar que la certificación no es permanente. Las pesquerías deben demostrar continuamente su cumplimiento con la norma y someterse a una reevaluación periódica a medida que surjan nueva ciencia, nuevos datos y condiciones cambiantes.
Acerca del Marine Stewardship Council (MSC)
Marine Stewardship Council es una organización independiente y sin fines de lucro establecida en 1997 para reconocer y premiar prácticas de pesca sostenibles.
Las pesquerías que buscan la certificación son evaluadas por auditores independientes externos y deben someterse a auditorías y reevaluaciones periódicas. El proceso incluye oportunidades para la consulta pública y la participación de las partes interesadas.
Hoy en día, la etiqueta azul MSC aparece en miles de productos de marisco vendidos en todo el mundo y es una de las certificaciones de sostenibilidad más reconocidas en la industria de productos del mar.
Se puede decir con justicia que ningún sistema de certificación está exento de debate. El escrutinio es simplemente parte de cómo funciona la certificación.
Las partes interesadas cuestionan regularmente las evaluaciones y plantean preocupaciones durante los procesos de certificación. Las objeciones, revisiones y consultas públicas forman parte de los mecanismos de rendición de cuentas diseñados para poner a prueba y fortalecer las decisiones de certificación. El proceso MSC incluye oportunidades para la participación de las partes interesadas y objeciones formales a lo largo de las evaluaciones y recertificaciones.
Los estándares de certificación no son estáticos. A medida que se desarrolla el conocimiento científico y cambian las condiciones ambientales, los programas de certificación se ven cada vez más desafiados para demostrar que sus estándares siguen siendo relevantes y sólidos.
Para nosotros en Aker QRILL Company, la sostenibilidad depende de la ciencia, la gestión eficaz, la transparencia y la mejora continua. La certificación no sustituye esos elementos, pero sí proporciona un marco independiente para evaluarlos.
Vivimos en un mundo donde las afirmaciones de sostenibilidad están ahora en todas partes y la confianza depende cada vez más de la verificación independiente. La certificación no garantiza la perfección, pero puede ofrecer algo igual de importante: un proceso transparente y basado en la ciencia que haga que las pesquerías rindan cuentas y ofrezca a los consumidores una forma más fiable de evaluar el alimento que eligen.