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Investigadores de Labomar, el Instituto de Ciencias del Mar en el noreste de Brasil, publicaron un nuevo estudio que pone a prueba la digestibilidad de los ingredientes de los alimentos para camarones derivados de fuentes acuáticas, así como de subproductos vegetales y animales.
Mayo 18, 2022: En un nuevo estudio, llevado a cabo de forma independiente por equipos de investigación de acuicultura de la principal universidad de Brasil, los científicos evaluaron la digestibilidad de la proteína bruta y los aminoácidos esenciales en los ingredientes de las dietas del camarón blanco del Pacífico (o camarón patas blancas del Pacífico). Una de las dietas de prueba del estudio incluía harina de krill proporcionada por Aker BioMarine.
El ensayo de alimentación se desarrolló en tres etapas experimentales, cada una duró hasta 30 días. Las dietas de prueba incluían una serie de ingredientes vegetales y de subproductos de animales terrestres, así como ingredientes acuáticos, como harina de pescado marino, harina de subproductos de salmón y harina de krill. Tras el experimento, los científicos llegaron a la conclusión de que los ingredientes acuáticos generaban una mayor digestibilidad de proteína bruta y de aminoácidos esenciales, lo que los convertía en los aditivos más eficaces para la alimentación de los camarones.
"Los ingredientes proteicos pueden ser costosos para los camaroneros, y el objetivo compartido es utilizar ingredientes que sean lo más eficaces posible, una motivación que impulsó este nuevo estudio", dice Lena Burri, directora de I+D de Aker BioMarine. "Aunque no participamos en este experimento desde el punto de vista de la investigación, suministramos la harina de krill al equipo, y se demostró ser el de mayor rendimiento entre todos los ingredientes probados".
Montaje del experimento de digestibilidad
El estudio se llevó a cabo en el estado de Ceará, en el noreste de Brasil, con camarones blancos juveniles de entre seis y ocho gramos cada uno. Cada grupo de prueba fue alimentado con una dieta específica para medir el efecto de ingredientes clave de proteínas y aminoácidos. Los ingredientes probados incluían concentrado de proteína de soya, harina de gluten de maíz, harina de subproductos avícolas, harina de carne y huesos, harina de plumas hidrolizadas, harina de sangre secada por aspersión, harina de subproductos de tilapia, harina de pescado marino local, harina de subproductos de salmón y harina de krill.
Principales resultados
- La digestibilidad aparente de la proteína bruta de la mayoría de las proteínas acuáticas fue alta en comparación con los subproductos vegetales y de animales terrestres.
- La harina de krill mostró la mayor digestibilidad aparente de proteína bruta (84,3%) y de aminoácidos esenciales (86,5%) entre todos los ingredientes de la prueba.
- Los camarones alimentados con la dieta de harina de krill tuvieron el mejor rendimiento de crecimiento, con el mayor crecimiento semanal y el menor índice de conversión alimenticia.
"Este estudio ha demostrado que la digestibilidad de las proteínas y los aminoácidos de las materias primas tiene mayor importancia que sus valores brutos, y que esto debería considerarse cuidadosamente durante la selección de los ingredientes y la formulación de los alimentos. Vemos que las fuentes de proteína acuática y de la harina de krill en concreto han demostrado aumentar la eficiencia alimentaria y el rendimiento del crecimiento de los camarones juveniles, lo que probablemente tendrá implicaciones directas en la calidad del agua y rentabilidad de los criaderos de camarones", afirma el Dr. Alberto J.P. Nunes, del Instituto de Ciencias del Mar (Labomar), Brasil.
Más información sobre el experimento de digestibilidad
El estudio publicado se titula "Digestibilidad aparente de las proteínas y los aminoácidos esenciales de los ingredientes alimentarios comúnmente utilizados en Brasil para los camarones juveniles Litopenaeus vannemei" y forma parte de la tesis de maestría de Carolina Vieira. El trabajo fue dirigido por el profesor Alberto Nunes. Otros coautores fueron los doctores Ricardo Pinto y Alexandre Diógenes.
