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Lo que Latinoamérica quiere saber sobre el krill: Las 5 preguntas más frecuentes

Publicaciones de blog

Preguntamos a expertos en el krill en nuestras operaciones en Latinoamérica sobre las preguntas más frecuentes que les hacen. Ellos respondieron que la atención se centra en gran medida en el camarón y en cómo QRILL Aqua puede ayudar a mejorar las cosechas. Siga leyendo para descubrir cómo Aker BioMarine responde a sus consultas más frecuentes en Latinoamérica.

 

1. ¿Cuál es el costo real de usar krill en las dietas de los camarones?

Aker BioMarine: La harina de krill es un ingrediente alternativo importante que puede ayudar a los acuacultores a disminuir su dependencia de la harina de pescado, lo cual ayuda a mejorar la rentabilidad y la sostenibilidad de los alimentos – especialmente debido a que la harina de pescado es cada vez más escasa y de alto costo. Al mantener los niveles de incorporación de la harina de krill entre 3 – 5 % en la dieta (por ejemplo, 50 kg/MT como alimento de inicio y 30 kg/MT como alimento de engorde), la harina de krill mejora el rendimiento en dietas de camarón bajas en harina de pescado sin incrementar el costo de alimento de fórmula.

 

2. ¿Qué puedo esperar de un alimento que incluye krill?

Aker BioMarine: Al incluir la harina de krill en la alimentación del camarón, los acuacultores pueden mejorar el rendimiento del cultivo de camarones sin costos adicionales. Cuando la dieta es baja en harina de pescado, los atrayentes de la harina de krill incrementan la palatabilidad y mejoran el crecimiento del camarón. Los fosfolípidos omega-3 presentes en la harina de krill aseguran que las grasas (colesterol y triglicéridos) se emulsionen y digieran eficientemente, se almacenen en el hepatopáncreas, y se movilicen cuando sea necesario. Las reservas energéticas llenas en el hepatopáncreas y la eficiente movilización brindan la mejor protección en contra de situaciones de mucho estrés.

 

3. ¿Está el kril disponible y se cosecha sosteniblemente?

Aker BioMarine: Sí. La biomasa estimada del krill fue 60,3 millones de toneladas en el año 2000 y se estimó recientemente en 2019 resultando 62,6 millones de toneladas. Esto es un fuerte indicador de la salud y estabilidad del krill como recurso. Aker BioMarine es líder en cosecha sostenible de krill, capturando por debajo del límite de captura del 1% de la industria de krill cada año, a la vez que garantiza volúmenes saludables de QRILL Aqua en los próximos años.

 

4. ¿Es la harina de kril mejor que la harina de calamar?

Aker BioMarine: La harina de krill sobrepasa a la harina de calamar como un ingrediente alimenticio en muchas maneras. En términos de la salud del camarón, el krill es una mejor fuente de ácidos grasos omega-3 y fosfolípidos. Es más estable en lo que respecta al precio y la calidad general como ingrediente, y el krill es reconocido por varios organismos de certificación por sus prácticas ejemplares de pesca sostenible. En general, esto hace que el krill sea una opción de ingrediente alimenticio más saludable y de mejor valor para los camarones. Además, un estudio reciente (Nunes et al., 2019) mostró que la incorporación de la harina de krill conduce a un peso corporal final del camarón significativamente más mayor luego de 10 semanas de alimentación, en comparación con la incorporación de harina de calamar.

 

5. ¿Por qué es la sostenibilidad / trazabilidad de los ingredientes importante para los criadores de camarón?

Aker BioMarine: El crecimiento de la población humana está ejerciendo una mayor presión sobre los sistemas alimentarios mundiales, y se estima que la acuicultura por sí sola aumente su producción en dos millones de toneladas anuales hacia el 2050, de acuerdo con el Instituto de Recursos Mundiales. Una recomendación de sostenibilidad clave es incluir ingredientes marinos de niveles tróficos bajos como alimento de los camarones, tales como el krill. El krill es una alternativa pura y sostenible a la harina de pescado y se caracteriza por un alto contenido en fosfolípidos omega-3, lo que lo convierte en la opción sostenible para abordar la oferta cada vez más escasa de harina de pescado.

 

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