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Las 5 preguntas más consultadas en Chile acerca del krill

Publicaciones de blog

Le preguntamos a nuestros expertos en krill operando en Chile acerca de las 5 preguntas más comunes que les han hecho. Nos dijeron que éstas se enfocan principalmente en los salmones, ya que Chile es el segundo productor de salmón más grande del mundo. Sigue leyendo para descubrir cómo Aker BioMarine responde a las principales consultas chilenas.

 

1. ¿Cuáles son los costos y los beneficios de usar QRILL Aqua con los salmones?

Aker BioMarine: La harina de krill es una fuente marina sustentable de proteínas, fosfolípidos, colina, EPA y DHA, atractantes alimentarios (nucleótidos, péptidos cortos, aminoácidos libres y TMAO) y astaxantina. La combinación de atractantes y nutrientes en el krill explican el incremento en el crecimiento, lo que a su vez hace que se produzcan menos desechos por alimentación. La adición de harina de krill en la dieta también ha mostrado mayor rendimiento y calidad del filete, menos grasa visceral y mejor salud y robustez de los salmónidos en términos de hígado, corazón y salud intestinal. Además, la harina de krill es un producto limpio en comparación a los alimentos de peces, ya que es libre de micro plásticos.

2. ¿En qué etapa del ciclo de vida de los salmones podemos usar el krill?

Aker BioMarine: La harina de krill puede ser incluida en la dieta de los salmones en cualquiera de las etapas de su ciclo de vida, aunque las cantidades a agregar dependerán de la etapa en la que se encuentre el salmón. Desglosemos entonces:

  • Fase de agua dulce: la harina de krill puede promover la producción de smolts mas grandes y robustos, ayudando a los productores a disminuir los tiempos en la fase en agua de mar, la que está asociada a varios factores estresantes como la manipulación, desparasitación y enfermedades.
  • Dieta de transferencia: Esta fase es altamente estresante para el salmón, porque está asociada a la inhibición del apetito, reducción en el crecimiento y mayores mortalidades, las cuales pueden ser mitigadas con la harina de krill.
  • Fase de engorda: la harina de krill contribuye a mejorar el crecimiento y la robustez, a la vez que otorga una mejor respuesta inmune para combatir enfermedades.
  • Dieta de término: la harina de krill ayuda a aumentar el rendimiento y la calidad del filete.
  • Dieta de los reproductores: la harina de krill ayuda a incrementar el rendimiento reproductivo y la calidad de los huevos, además de elevar las tasas de sobrevivencia durante las etapas larvales.

 

3. ¿Existe suficiente krill disponible?

Aker BioMarine: Aker BioMarine es el proveedor de krill más grande del mundo, y contamos con una biomasa de krill estable y saludable. Ésta ha sido estimada en 60,3 millones de toneladas en el año 2000, y en el 2019, la biomasa creció a 62,6 millones de toneladas. La industria del krill cosecha menos del 1% de la biomasa y Aker BioMarine captura menos de los límites fijados. En promedio, 73% de las capturas de Aker BioMarine es usada para los productos QRILL Aqua, lo que asegura grandes volúmenes de harina de krill para todos los mercados para los años venideros.

4. ¿Cuáles son las mejoras en la producción que pueden esperarse cuando se usa krill como alimento para los salmones?

Aker BioMarine: Nuestros estudios han mostrado que la harina de krill en la dieta de peces provoca mayor ingesta de alimento (durante condiciones estresantes como la transferencia al agua de mar), mejor rendimiento en el crecimiento y mejoras en la calidad del filete en términos de color, menor gapping y mayor firmeza. En general, vemos un mayor rendimiento del filete y una reducción en la grasa visceral de los peces, además de mejoras en la salud (en cuanto al hígado, corazón e intestinos) y robustez.

5. ¿El krill es una fuente sustentable de proteína?

Aker BioMarine: La pesquería de krill antártico es una de las pesquerías más sustentables en el mundo. Aker BioMarine es conocida en particular por su casi nula captura accidental, sus operaciones completamente transparentes, y su certificación por el Marine Stewardship Council (MSC) – que establece los estándares de pesca sostenible más altos del mundo. La pesquería de krill también ha sido calificada con una “A” por el Sustainable Fisheries Partnership. La industria en general se ha beneficiado de la supervisión de la Commission for the Conservation of Antarctic Marine Living Resources (CCAMLR). Esta organización merece ser reconocida por implementar una aproximación precautoria para la cosecha de krill en los inicios de la década de los 80s, que sirvió para definir y guiar a todas las pesquerías de krill.

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