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La población mundial está creciendo, lo que significa que vamos a necesitar más alimentos. De hecho, el World Resource Institute afirma que será necesario un 70 % más alimentos de los que consumimos hoy. Pero, ¿cómo podemos satisfacer esta demanda y no destruir la Tierra al hacerlo? La respuesta se encuentra en el mar.
La agricultura es una fuente importante de emisiones de carbono, lo que significa que el aumento de la cantidad de alimentos producidos en la tierra tendrá efectos perjudiciales en nuestro planeta. Además, el Panel Internacional sobre el Cambio Climático (IPCC) de 2019 afirmó que, aunque encontremos una manera de innovar y reducir las emisiones, el sistema alimentario terrestre simplemente no podrá hacer frente a la demanda futura.
Los productos acuícolas son el ingrediente fundamental en nuestro futuro alimentario
Ha llegado el momento de hacer un giro sustancial hacia el mar en busca de alimentos acuícolas, y así reducir el 98 % de los alimentos cosechados en tierra. El pescado y el marisco no solo pueden alimentarnos, sino que también aportan los nutrientes esenciales necesarios para una dieta saludable, incluidos los ácidos grasos omega-3 y vitaminas como A, B12 y D.
El potencial para cosechar alimentos del mar es inmenso. El Panel de alto nivel para la Economía Oceánica Sostenible nos indica que el océano podría suministrar potencialmente seis veces más alimentos que en la actualidad. Eso podría equivaler a más de dos tercios de la carne comestible que se necesitará para alimentar a nuestra población futura, pero sin la fuerte huella de carbono que deja la producción de carne.
La menor huella de carbono del cosechado de especies marinas se debe, en parte, a la composición de los piensos acuícolas que consumen. Los productos del mar son cada vez más esenciales para nuestra seguridad alimentaria futura, por lo que es esencial garantizar que los piensosde los camarones, salmón, lubina y otras especies sean igualmente sostenibles.
La innovación en piensos para la acuicultura es esencial para nuestra seguridad alimentaria
El pienso consumido por especies acuícolas es importante, no solo por su sostenibilidad sino también por su capacidad. Y puede que no exista una fuente mágica de alimento para suministrar el pienso, pero puede que la respuesta esté en una variedad de soluciones diferentes. El Panel de alto nivel para una Economía Oceánica Sostenible impulsa a la industria de la acuicultura a buscar recursos pesqueros infrautilizados y no explotados como una posible fuente de fórmulas alimentarias futuras. Es hora de ir al final de la cadena alimentaria para encontrar algunas respuestas. Aquí es donde encontramos el krill.
El krill es prácticamente el último eslabón de la cadena alimentaria. Es abundante y posee una riqueza de nutrientes incomparable con otras fuentes para piensos para peces. Pero a pesar de su abundante suministro, particularmente en la región del Océano Glaciar Antártico, aún se deben tomar precauciones cuando se trata de recolectar el krill.
Aker BioMarine ha estado cosechando krill desde 2006 y ha invertido mucho tiempo, energía y recursos para promover sus prácticas de cosechado, tanto en materia de sostenibilidad como de tecnología. La CCAMLR establece el límite de captura de la pesquería de krill antártico a solo el uno por ciento de la biomasa local. Como empresa, Aker BioMarine ha sido reconocida por varios organismos por sus prácticas responsables.
Así pues, es abundante. Y es sostenible. Pero, ¿el krill cumple todos los requisitos cuando se trata de nutrir nuestro futuro suministro de productos del mar?
Esta es la pregunta que Aker BioMarine ha formulado a su grupo de expertos científicos marinos, en cooperación con renombrados institutos de investigación. La compañía realiza continuamente estudios de investigación sobre los efectos del krill en la dieta de diferentes especies, analizando el crecimiento, la supervivencia, la resistencia a enfermedades y otros factores importantes para las especies de cultivo. Los estudios fomentan, de forma gradual, un amplio consenso de que el krill, cuando es utilizado en la formulación de piensos, es un elemento clave para estimular el crecimiento y la calidad, reducir el desperdicio y contribuir en general a un pienso más eficiente.
Nuestra seguridad alimentaria futura requiere que reequilibremos los alimentos que comemos, pasando de una dieta cosechada en la tierra a una dieta que consiste en más alimentos cosechados en el mar. Para cultivar esta futura fuente de alimentos del dos por ciento actual, debemos trabajar en toda la industria de la acuicultura para estimular la innovación y nuevas soluciones, especialmente cuando se trata de piensos para la acuicultura. El krill destaca como un ingrediente único que puede cambiar el juego cuando se trata de alimentar a nuestras especies marinas esenciales. Contiene el aporte nutricional adecuado, y al mismo tiempo es un recurso de origen sostenible. Está preparado para desempeñar un papel clave para conseguir que el futuro de la acuicultura sea un poco más claro... y más saludable.
